西点烘焙店一个月能赚1.55万左右。西点烘焙店每天有效客流人数可达90人左右,消费金额在20-50元左右,这里我们以每人消费25元计算。那么一天的营业额就是0.23万元,一个月的销售额就是6.9万元,每月去掉进货成本和物流成本的毛利按50%计算,每月毛利金额就是3.4万元,再去掉每月固定成本支出费用1.9万元,每月净利润就是1.55万元,每年的净利润18.6万元,这个利润还是非常可观的。总结一下,西点烘焙店一年利润能赚18.6万左右,投资6个月即可回本。
开个西点烘焙店一年纯利润:
每天客流人数90人;
客单价金额25元;
月销售额6.9万元;
西点烘焙店利润率50%;
月固定支出1.9万元;
月纯利润1.55万元;
西点烘焙店一年纯利润能赚18.6万左右,投资6个月即可回本。(本数据仅供参考)
1、西点烘焙店一个月能赚多少钱?西点烘焙店一个月正常营业额是多少
2、新手怎么开西点烘焙店,这3点经营技巧可以帮你
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4、开西点烘焙店必须知道的4个经营小技巧
接下来为您详细分析,一起来看看吧。
1、月营业:要想知道它的年盈利,咱们要先知道该品牌店的月盈利。据悉,这家门店在二线城市经营运转,它的产品人均消费单价在38元。日接待顾客人流量在68人,所以它的日营业在2600元。月经营下来,营业额在7.8万元。
2、毛利润:而这笔营业额看似比较丰厚,可是当中还没有对开店成本和毛利率的减除。先来说说它的品牌毛利率,其占比大致在百分之60。也就是说,它的开店毛利润在4.68万元。
3、开店成本:商家的开店成本中包含了1.4万元的房租费、0.8万元的人工费和0.1万元的水电杂费。用刚刚算得的毛利润4.68万减去这笔开店成本费,那么商家就可以获得2.38万元的月经营净利润!所以开个烘焙蛋糕店,年赚25万还是比较简单的。
西点烘焙店一年利润能赚91万详细分析 | ||||
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 100㎡ | 80㎡ | 50㎡ | |
西点烘焙店毛利润 | 人均消费 | 35元 | 30元 | 25元 |
日客流量 | 120人 | 100人 | 90人 | |
日营业额 | 0.42万元 | 0.3万元 | 0.23万元 | |
月营业额 | 12.6万元 | 9.0万元 | 6.9万元 | |
毛利率 | 50% | 50% | 50% | |
毛利润(月) | 6.3万元 | 4.5万元 | 3.45万元 | |
减去成本 | 店面租金 | 2.0万元/月 | 1.2万元/月 | 1.0万元/月 |
水电杂费 | 0.3万元 | 0.2万元 | 0.1万元 | |
人员工资 | 1.6万元/月 | 1.0万元/月 | 0.8万元/月 | |
西点烘焙店净利润 | 净利润(月) | 2.4万元 | 2.1万元 | 1.55万元 |
净利润(年) | 28.8万元 | 25.2万元 | 18.6万元 | |
投资回本周期 | 10个月 | 8个月 | 6个月 | |
备注: 1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。 2、以上投资收益计算表为估算,想了解数据明细,请咨询留言免费获取【最新】开店资料。 |
1、新手开西点烘焙店要做好选址工作
新手开西点烘焙店之前需要对店铺周边环境进行一定程度的调查,像面包店这种餐饮店铺,在选址时要注意远离垃圾堆、公共厕所等怪味儿溢发的地方,这些恶劣的开店环境对面包店后续的经营并无好处。
除了需要考虑店铺周围的环境情况,面包店应当尽量开在商业区域、车站附近等人口密度较高的地区。由于这类地区具有较大的人流优势,因此会吸引更多的顾客到店。除此之外,面包店的选址需要尽量避免偏僻角落,以免影响店铺生意。
2、新手开西点烘焙店要把握好产品口味
一家西点烘焙店的经营核心就是店铺所售卖的面包和蛋糕了,把握好产品口味是一家面包店立足于市场的根本所在。因此对于投资经营者来说,做好产品的口味是很重要的,不然即使有再多的顾客进入店铺,没有过硬的产品口味依然无法留住他们。
影响面包和蛋糕口味的关键就是产品的新鲜程度,因此在开面包店时,除了需要严控采购关,尽量采购新鲜健康的原材料之外,还应当保证面包店每日售卖的产品为当日新鲜所做,以免产品长时间搁置对口味和品质产生不利影响。
3、新手开西点烘焙店要注意展架的合理布置
对于西点烘焙店来讲,门店的主推商品应当尽量醒目地展示给大众,以此吸引更多顾客前来品尝。除此之外,面包的堆放不宜过于杂乱,以免影响展示效果。在展架设置过程中,面包店与超市不同,过道设置应当在一米左右,以便顾客挑选面包。将畅销品与较难选择的商品分开摆放,有效避免高峰期来临时顾客由于商品挑选而将走道堵死,影响其他顾客购物。
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2、《西点烘焙店如何选址生意好最赚钱》
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1、技术是核心
好的产品是最好的宣传,而好的产品离不开全面的烘焙知识和精湛的手艺。可能有的人想说自己只负责管理,不需要了解烘焙的相关知识和技术。实际上,很多经营失败的面包店,恰恰是由于经营者对专业知识的缺乏。这不仅会产生生产成本的提高以及产品质量不确定等的问题,还会增加经营的风险。所谓干一行,就要专一行,只有掌握了相关的知识,才会知道需要什么样的设备和工具,才能看出店里面包师傅生产的面包是否优良,才能化被动为主动,最终成就自己的事业。
如果你是烘焙行业的新手,也不必太担心。获取行业知识和生产技艺的途径多样,而最直接和速成的方法莫过于参加烘焙培训班。通过培训班的集中学习,你将会在短时间内得到全面而系统的训练和学习,让你能更从容地经营面包店。
2、资金是基础
解决生产技术问题后,就该考虑资金的筹备。开一家店,方方面面都需要资金的支持。如门店租金,装修费用,购入基础设备如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等,工具投入如烤盘、各种模具、刀具等,货架、展示柜更是少不了。另外,还需要产品原料费用、办理营业执照等的流动资金。足够的资金支持可以使你的店面更有品质,具体的资金投入建议可以去当地市场实地考察了解。
3、选址定成败
选址对于面包店经营的成败起到至关重要的作用。再好的产品,无人问津就是在做无用功。一个好的店面位置会带来大量的人流,从而能极大提高产品购买率。
说到该如何正确选址,一般来说,主要分布在以下几个地区:(1)特定区域内的商业中心;(2)人员流动量大的交通枢纽;(3)高校密集区;(4)住宅小区。当然,对于选址,见仁见智。每家面包店的情况各不相同,重要的是要对面包店有个准确的定位,对特定的目标群体进行精准分析,以此为选址的依据。总而言之,好位置很重要,务必要在选址上多下一些功夫。
4、陈列有玄机
面包除了美味,陈列也是项技术活儿。科学的陈列需要满足满、显、鲜三个基本要素。“满”是指产品摆设要让人视觉上有琳琅满目的感觉,但是这不代表面包可以随意堆砌,要讲究主次,主打产品要与普通产品区分开来;“显”则是指摆放要凸显产品的特色。例如手撕面包的特色在于其鲜明的层次,所以比较适合摆放在中层或下层,而传统的面包糕点用木质、竹藤类的作为陈列的辅助工具会比塑料盘子效果好得多;“鲜”顾名思义就是新鲜。如何全方位的体现面包的新鲜?敞开式的操作间是个很好的选择。店容易,经营不易。
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